Estilo de vida

Aceite de oliva o girasol: cuál debes utilizar en cada caso

Cuando pensamos en los alimentos más representativos de la dieta española, petróleo es, sin duda, uno de los más importantes y valorados. los ‘oro liquido’ es fundamental proporcionar la grasa (saludable) que el cuerpo necesita, pero se debe tener cuidado para elegir bien el aceite adecuado. Siempre nos han dicho que la aceituna es la mejor para todo esto, la pilar fundamental de la dieta mediterránea. Pero … ¿es así en absoluto? ¿El girasol no puede cumplir alguna de las funciones que se le piden al que viene de los olivos?

En España también tenemos la suerte de contar con uno de los mejores aceites del mundo, algo que se demuestra en los diferentes concursos y catas que se celebran en todo el planeta. ¡Hoy te contamos en QUÉ! cómo tienes que consumir el aceite y qué beneficios tiene el aceite de oliva o de girasol según para qué lo quieras.

Los beneficios del aceite son numerosos.

EL ACEITE DE OLIVA, LA JOYA DE LA CORONA

La composición del aceite de oliva representa el 99,9% de grasa, siendo principalmente grasas monoinsaturadas. También ofrece un mínimo de ácidos grasos poliinsaturados y saturados para el organismo, y aporta vitamina E con efecto antioxidante en pequeñas proporciones.

Pero si quieres la ‘prima’, la El virgen extra es el que tiene mayor proporción de grasas poliinsaturadas., incluidos los Omega-3 de origen vegetal o el ácido alfa linolénico. También Es fuente de polifenoles con efecto antiinflamatorio similar al ibuprofeno y antioxidante, por lo que siempre es la más recomendada..

Numerosos estudios han demostrado que El aceite de oliva previene enfermedades metabólicas como la diabetes, la obesidad, la hipertensión o incluso enfermedades degenerativas como el cáncer.

El aceite siempre ha sido parte fundamental de la gastronomía española.

FORMAS DE CONSUMIR EL ACEITE

De todas las variedades de aceite de oliva Siempre se recomienda llevar virgen o virgen extra. Este aceite refinado y virgen resiste muy bien las altas temperaturas, y tiene un punto de fusión o humo de aproximadamente 210 grados. Por eso se trata uno de los aceites más recomendados para cocinar, todo sin alterar sus grasas. Esto da lugar a ácidos grasos trans.

los extra virgen, sin embargo, es mucho mejor tomarlo crudo. No hay nada más saludable y apetitoso para desayunar que una buena rebanada de pan integral con su buen aceite de oliva encima. Según tu gusto, la tostada se puede untar con ajo o tomate. Seguro, Siempre es mejor condimentar o aliñar en ensaladas, crudas.

No hay placer culinario más sencillo y sabroso que el de una loncha con aceite.

ACEITE DE GIRASOL Y SUS CARACTERÍSTICAS

Hasta hace unos años el aceite de girasol era el aceite más consumido en España. Esto se debió principalmente a su menor precio, pero con el crecimiento del poder adquisitivo de la población, la mayor competencia y la tendencia a cocinar más sano, fue perdiendo terreno frente al aceite de oliva. Aun así, todavía se consume mucho. A diferencia del aceite de olvia tiene un sabor neutro y un mayor porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados, ofreciendo menos grasas monoinsaturadas.

Sin embargo, también aporta como el otro un total de 99,9% de grasa aunque sin polifenoles, lo que lo hace algo menos beneficioso para el organismo. Proporciona una cantidad mucho mayor de Vitamina e con acción antioxidante.

El aceite de girasol también tiene nutrientes muy interesantes.

¿CÓMO LLEVAR EL GIRASOL?

Un brindis de aceite de girasol no es muy apetecible. Este producto alimenticio, todo hay que decirlo, se consume exclusivamente para cocinar. Por lo tanto, en la mayoría de las cocinas, el aceite de oliva se usa como crudo y condimentado y el girasol para cocinar.

De todas formas, El aceite de girasol no es tan malo como está pintado y es fuente de grasas saludables para el organismo y por tanto una excelente opción para cualquier plato.. Sin embargo, hay que decir que no es recomendable cocinar como la gente siempre cree, ya que se modifica a partir de los 160 grados, especialmente la opción sin refinar. Por ello, lo ideal también sería consumirlo crudo, sin someter a cocción.

El uso principal del aceite de girasol es en la cocina.

¿EXPIRA EL ACEITE?

Algo que no todo el mundo sabe, aunque sea un producto de consumo diario, es si los aceites caducan. Tenemos que decir que no que los aceites no tienen fecha de caducidad. Lo que viene en la etiqueta indicada es solo una fecha de consumo preferida. Es decir, si se ha conservado en perfecto estado, se puede consumir cuando se desee.

Aunque haya pasado la fecha indicada, no correrás ningún riesgo por consumir un aceite viejo. Por supuesto, puede que el sabor y las propiedades se vean algo deteriorados. Por lo tanto, la fecha que ve en el empaque es solo una recomendación del productor de aceite de oliva.

Es parte fundamental de la dieta mediterránea, el 'oro líquido'.

EL OBJETO DE LAS TARIFAS

El petróleo fue uno de los productos españoles que sufrió la subida del precio de los aranceles estadounidenses durante la administración Trump. Ahora que ha cambiado el gobierno, el sector oleícola español espera que desde Moncloa se restablezcan las negociaciones con el ejecutivo estadounidense para revertir la iniciativa. Hay muchos millones de euros en juego.

«Creo que estamos en un buen momento para hacer desaparecer estos aranceles por interés mutuo, en interés de los productores españoles y europeos, pero también de los norteamericanos».dijo el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, la semana pasada, cuando se le preguntó sobre el asunto.

El sector olivarero pide al ministro que resuelva el tema de los aranceles lo antes posible.

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