Estilo de vida

Cinco alimentos que no debes lavar antes de comer, según la OCU

La premisa más importante para evitar la intoxicación alimentaria es la higiene.

Por lo tanto, puede ser sorprendente que aconsejemos no lavar algunos alimentos antes de cocinarlos o comerlos. Pero esta recomendación se debe a razones de salud (y gastronómicas).

Estos son algunos de los alimentos que, desde OCU, le recomendamos que no lave si desea evitar la intoxicación alimentaria:

unoHuevos

Aunque es difícil de creer debido a las veces que están involucrados en la intoxicación alimentaria y porque, a veces, vemos su exterior cubierto con heces o paja, los huevos son uno de esos alimentos que no debe lavar. Ni antes de guardarlos en la nevera, ni cuando los use.

La cáscara del huevo se caracteriza por ser porosa y, además, tiene una fina capa de cutícula que la impermeabiliza y evita que los gérmenes pasen al interior. Si lava el huevo, podría eliminarlo y luego las bacterias penetrarían en la cáscara.

Ahora, hay una serie de cosas que debe evitar, como por ejemplo: que el exterior del huevo mancha el interior cuando está agrietado; usa la cáscara para separar el blanco de la yema; y cascar el huevo en el borde del tazón (sartén, plato, tazón) donde lo va a tirar.

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