Estilo de vida

Dietas de moda bajo revisión IV: dietas cetogénicas versus dietas detox

Las dietas detox son dietas de choque, por lo que no deben realizarse más de 10 días seguidos y nunca más de 5 veces al año.

Dietas cetogénicas

Es muy bajo en carbohidratos (menos de 20 g / día), moderado en proteínas (15-25% de las kcal diarias) y alto en grasas. (65-70% de las kcal diarias). Pero tiene múltiples efectos adversos, aseguran desde la plataforma Coherent Diet.

El exceso de cuerpos cetónicos y la rápida pérdida de agua y electrolitos pueden causar mal aliento, sudor y orina con olor muy fuerte. La falta de glucosa en el cerebro provoca falta de concentración, mareos, dolor de cabeza y letargo. Reduce la masa muscular y la velocidad del metabolismo.

A medio-largo plazo resulta contraproducente por el riesgo de ser deficiente en determinados micronutrientes y porque favorece el efecto rebote. Aumenta el riesgo de colesterol alto y padecer patologías cardiovasculars, al no restringir las grasas saturadas de origen animal. Favorece la inflamación y el envejecimiento prematuro por acumulación de radicales libres, al tener que forzar la activación de vías alternativas para el metabolismo energético.

«Las dietas cetogénicas ricas en grasas (atkins) o hiperproteicoDuncan), entre otros, son peligrosos e incluso nocivos para la salud. Es necesario diferenciarlos de los normo proteicos bajos en grasas, que no solo son saludables y recomendables, sino que también se consideran la mejor alternativa para el tratamiento de la obesidad y el sobrepeso ”, dice el Dr. Saavedra.

Comer limpio

Promueve el consumo de alimentos sin refinar y sin procesar, granos integrales y frutas y verduras producidas orgánicamente. “Es una estrategia nutricional que circula en torno a dietas restrictivas, excluyendo los alimentos considerados ‘no saludables’, ‘impuros’ o ‘sucios’ como el azúcar, los lácteos o el gluten.

Excluye grupos enteros de alimentos, lo que puede provocar deficiencias nutricionales, dice el profesor Pier Luigi Rossi. Ningún alimento es inherentemente bueno o malo. Esta estrategia de alimentación puede generar una relación negativa con la comida y, en casos extremos, puede conducir a la ortorexia nerviosa (una obsesión malsana por la comida sana).

Dieta detox, a base de líquidos

Durante 3, 5 o 10 días sólo beba agua, sopas caseras, jugos de frutas y verduras frescas.

“El consumo en forma de caldo aporta mucho líquido y toda la fibra (nunca colar) y son altamente drenantes y desintoxicantes, grandes aliados de la pérdida de peso. Además, la forma triturada aumenta la digestibilidad ”, asegura el Dr. Crispin. Antes de consumir, caliente o frío, lo mejor es agregar o mezclar una cucharada de aceite de oliva virgen extra crudo.

Tanto en el almuerzo como en la cena, los caldos, purés y batidos deben ir acompañados de proteínas: 1 huevo, 150 gramos de carne, pescado, tofu … Luego hay que cocinar con las verduras y triturar todo junto.

Es una dieta de choque, no se puede hacer más de 10 días seguidos. Y nunca más de 5 veces al año (si lo hacemos cada dos meses, solo 3 o 5 días). Puedes perder de 1 a 4 kilos, y si lo complementamos con actividad física, más.

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