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Donuts de arce y tocino con semillas de girasol – Cosmopolitan Magazine

Sorprenda a todos con deliciosas donas de arce, tocino y un ingrediente increíble: semillas de girasol. Descubra la versatilidad de estas nutritivas semillas.

Las semillas de girasol son un ingrediente que no puede faltar en ninguna de tus recetas. Es un alimento que destaca por su incomparable sabor, que se puede incorporar con alimentos dulces o salados. Desde snacks, ensaladas, bebidas e incluso pan, estas semillas pueden ir en cualquiera de tus creaciones.

Además, las semillas de girasol son sumamente saludables, ya que contienen grasas saludables, reducen el colesterol malo, son ricas en fibras que contribuyen a la salud intestinal y proteínas necesarias para la regeneración muscular, entre otros beneficios.

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INGREDIENTES

Para decorar

  • ½ taza de azúcar glass
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 1 cucharada de agua
  • 4 lonchas de tocino de cerdo ahumado
  • ¼ taza de semillas de girasol

Para la misa

  • 2 y 1/3 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ de taza de semillas de girasol molidas
  • ¼ de taza de azúcar glass
  • ½ barra de mantequilla 90 g a temperatura ambiente
  • 1 naranja sin semillas (la ralladura)
  • 1 huevo + 1 yema
  • 2/3 de taza de crema agria
  • 1L de aceite vegetal, para freír

INSTRUCCIONES

Para el glaseado

  1. Batir el azúcar glas, el jarabe de arce y el agua hasta que se incorporen los ingredientes.
  2. Coloca las rodajas de tocino en una sartén fría y cocina a fuego medio para que queden bien crujientes y no pierdan su forma.
  3. Picar en trozos pequeños y reservar.

Para las donas

  1. Tamizar con harina, levadura, sal y nuez moscada. Mezclar con las semillas de girasol molidas y reservar.
  2. Coloca el azúcar, la mantequilla y la ralladura de naranja en el bol de tu batidora, bate durante dos minutos a velocidad baja para integrar.
  3. Agrega el huevo y la yema. Bate nuevamente por 1 minuto a velocidad media, hasta que esté perfectamente combinado.
  4. Raspe los bordes del tazón según sea necesario.
  5. Agrega los polvos al bol de tu batidora en 3 partes, mezclando a velocidad baja y alternando con la crema. Comienza y termina con los polvos.
  6. Batir hasta obtener una masa pegajosa y homogénea.
  7. Transfiera la masa a un recipiente de vidrio cubierto con film transparente y refrigere durante al menos 2 horas o hasta toda la noche.
  8. Precalentar el aceite en una freidora o sartén a 165ºC.
  9. Enharina tu superficie de trabajo y extiende la masa hasta que tenga 1 cm de grosor.
  10. Corta las donas con la ayuda de un cortador y vuelve a esparcir las sobras para cortar más donas.
  11. Ve colocando las donas en una bandeja con papel encerado y refrigera hasta que el aceite esté caliente.
  12. Agregue dos donas a la vez al aceite listo; Una vez que floten, darles la vuelta y freír durante 2 minutos hasta que se doren.
  13. Voltéalos de nuevo y cocina de nuevo por 2 minutos.
  14. Repita dos veces, disminuyendo el tiempo de cocción a 1 minuto por cada lado. Transfiera las donas listas a una rejilla para escurrir.
  15. Luego bañarlos con el glaseado y decorar con la panceta y las semillas de girasol al gusto.
  16. Sirve las donas calientes y frías para disfrutarlas.

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