Estilo de vida

Es cierto que la leche de vaca engorda

Que si subes más de peso, que si eres más indigesta, que no tiene tanto calcio como dicen … ¿Es cierto? ¿Tiene una base científica o es un rumor?

Que uno de los alimentos estrella en los años 70, la confianza en este producto que parecía asegurar las vitaminas, proteínas y minerales necesarios, fue unánime. Sin embargo, esa realidad ha cambiado y, cada vez, hay más mitos en torno a uno de los productos estrella, pero ¿es cierto todo lo que se dice?

Las hormonas que transporta causan cáncer.

Falso: Beber mucha leche de vaca lejos de aumentar las posibilidades de desarrollar tumores en el intestino o el estómago, las reduce. Además, no se le añaden hormonas externas nocivas para la digestión, según informes elaborados por la EFSA.

La leche aumenta el colesterol del cuerpo

Falso: La leche de vaca está compuesta por ácidos grasos saturados que tienen un efecto negativo sobre la salud. Sin embargo, declaraciones como las del Dr. Juárez del Instituto de Investigación en Ciencias de los Alimentos, establecen que no se ha percibido que beber leche aumente las posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares.

Si bebes mucha leche engordarás

Falso: Según el estudio realizado por la Fundación Española para la Nutrición, la Alimentación y la Dieta (FESNAD), la leche está compuesta por azúcar y ácidos grasos. La leche de vaca tiene un bajo nivel de grasa, como lo confirma el documento «Lácteos insustanciales» elaborado por la UCM. Esto quiere decir que con su consumo habitual, no altera el propio peso de sus consumidores.

La leche promueve la mucosidad

Falso: Cuando bebemos leche podemos sentir que la mucosa de la garganta se ablanda. Esta sensación proviene de la textura misma de los lácteos. Sin embargo, tras varias investigaciones se ha demostrado que, a pesar de lo que se cree, el moco en sí no aumenta. De la misma forma, no favorece la inflamación o hinchazón del cuerpo después de tomarlo, como se ha dicho en este momento.

Beber leche evita que sus huesos se rompan

Falso: Es cierto que la leche de vaca es una buena fuente de calcio, siendo este elemento uno de los responsables de aumentar la densidad ósea del esqueleto. Sin embargo, a pesar de estos datos, no hay evidencia de que con su ingesta habitual se eviten menos fracturas por su ingesta.

Los terneros se crían con sus madres

Falso: Tanto en granjas tradicionales como orgánicas, los terneros crecen separados de sus madres. El objetivo es obtener la mayor cantidad de leche posible de las vacas que más generan después del parto.

La leche orgánica es más saludable.

Falso: Las vacas de granjas orgánicas se alimentan con pienso y soja y, por lo tanto, su leche contiene más yodo y menos omega 3 que la leche de vaca alimentada con pasto. El omega 3 es uno de los componentes involucrados en la reducción del colesterol en las arterias.

Crea intolerancias

Falso: Beber más o menos cantidad de leche no crea intolerancias ni alergias a este producto. Como dice el estudio del Dr. Zugasti llamado «Intolerancia alimentaria», este fenómeno no se puede prevenir, pero es un factor que se desencadena por la propia genética.

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